チョコレート – 一味違う商品をご紹介するコーナー！

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「チョコレ－ト」は長く、幅広い世代に好まれているスイーツ(お菓子)です。

「チョコレ－ト」は、カカオの豆を発酵・培養させて細かく砕いたものに砂糖やカカオバター、ミルクなどを混ぜて固めたスイーツのことを指します。

カカオは高温多湿の熱帯、中南米、西アフリカ、東南アジアなど限られたところで収穫されます。

チョコレ－トブランド〔Minimal(ミニマル)の良い点は、製造業者が世界中のカカオ農園に実際に行き高品質のカカオ豆を仕入れたものを原料として使用している点にあります。

更にそのカカオ豆の個性を最大限引き出せるレシピ（調理法）を開発しています。

東京にある自社工房で世界各地から寄せ集めたカカオ豆を職人さんが手仕事でチョコを作っています。

ですからカカオの鮮やかな香りがクリアに伝わってくるチョコレートなのです。

Minimalチョコレ－トの持ち味は口に入れた瞬間にお口一杯にクリアに広がるカカオの鮮やかな香りが味わえる点にあります。

＜手づくりチョコレート定期便＞

このチョコレートには「新作・限定品が毎月届く定期便」と「Minimalの板チョコレ－ト定期便」の2種類の定期便が用意されています。

■新作・定品が定期的に届く定期便
　‘月に一度のワクワクする日‘
　つきにより、メニューが変わります

■Minimalの板チョコレート定期便
　‘チョコレート習慣で毎日のご機嫌を‘
　一日一枚のチョコレートを習慣で楽しめるよう30枚入りチョコレートが送られきます。

そのチョコレートを加工して作られたお菓子が「ショコラ」ですです。

＜ショコラ＞

お勧めは「生ガトーショコラ」です。
「生ガトーショコラ」は季節のフルーツを使った限定品です。

厳選したカカオ豆の上品な香りや、火入れが生み出す食感のコントラストを加えた一品です。

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変わった名前のお店をご紹介致します。

その名前は「Cagi de reves」(カギデリベス)です。

このお店のチョット変った名前の由来をお話したいと思います。

cagiは日本語の「鍵」deは同じく「で」そして
revesはフランス語で「夢」を意味します。

両方を合体して「夢の扉を開く鍵」を意味します。

このお店の社長さんは、人生の鍵となる節目の日には、特別なショコラとともに過ごして欲しいとの思いを込めて店名にしたのです。

そして、自らマダカスカルを訪れ、現地農園と提携し、カカオ豆からチョコレ－トバ－に至るまで一貫して製造を行う「Bean to Bar」を立上げました。

前置きが大変長くなりましたが

このお店のチョコレ－ト作りには、「鍵」をモチーフにした
デザインのチョコレ－トを中心にショコラティエ一人一人が、個性を活かした新しい発想とユニークなチョコレ－ト作りに取組んでいます。

ショップのデイスプレイは「鍵」をモチーフにした4つのジャンルに
分けられています。

【Recommend Item】おすすめ商品

【Colletion】コレクション

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チョット覗いて、
個性に溢れたユニークな鍵や南京錠などの「錠」をモチ∸フにしたショコラの世界をお楽しみ下さい！

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